EET 2.0 pro kavárny a baristy 2027

TL;DR — EET 2.0 v kavárně ve zkratce

• Start: 1. 1. 2027 (zkušební měsíc), plný provoz od 1. 2. 2027
• Týká se tě: ANO — kavárna = kontaktní platby (hotovost, karta, QR)
• Nehlásí se: rozvoz s online platbou předem (Wolt, Bolt Food)
• Aplikace Moje EET zdarma od 1. 12. 2026 — pro nejmenší okýnka / foodtrucky
• Certifikát v DIS+ od 1. 11. 2026
• Co se hlásí: jen základ (DIČ, datum/čas, pořadové číslo, provozovna, částka) — NE typ kávy ani DPH
• Tisk účtenky NENÍ povinný (vs stará EET)
• Pokud jsi v 1. pásmu paušálu (do 1 mil. Kč/rok): možnost EET OFF = neevidovat

Koho z kávového byznysu se EET 2.0 týká

Týká se tě, pokud máš kontaktní platby:

| Typ provozu | EET 2.0 | Pokladní řešení | |------------|:-------:|-----------------| | Klasická kavárna (sezení, obsluha) | ✅ | Storyous / Markeeta / Dotykačka | | Coffee-to-go okýnko | ✅ | Storyous / Moje EET | | Foodtruck s kávou | ✅ | Moje EET / mobilní pokladna | | Bar / lounge s alko | ✅ | Storyous / AlfaPOS | | Specialty coffee shop | ✅ | Storyous / Toast | | Pražírna s prodejem zrn | ✅ | retail pokladní systém | | Internetový obchod s kávou (Lavazza online) | ❌ (jen online) | žádné EET | | B2B dodávky kávy do kanceláří fakturou | ❌ | žádné EET |

Specifika kavárenského byznysu

Hodně transakcí, drobné částky

Kavárna typicky dělá 50-500 transakcí denně, průměrná cena 60-150 Kč. To znamená:

• Pokladní systém musí být rychlý (každá zdržení = fronta a ztracení zákazníci)
• Musí umět integrovat platební terminál (karty PayWave, mobilní platby)
• EET 2.0 hlášení by mělo být automatické (žádné ruční přepisování)

Smíšené formy úhrady

Typická kavárna přijímá:

• Hotovost (klesající trend, ale stále významný — důchodci, drobné částky)
• Karta na terminálu (PayWave, Apple/Google Pay) — většina transakcí
• QR platba (rostoucí trend, mladší zákazníci)
• Občas faktura na účet (B2B konzumace, eventy)

Všechny tyto kontaktní platby PODLÉHAJÍ EET 2.0 (kromě faktury na účet bez kontaktu).

Wolt / Bolt Food / Foodora — NEPODLÉHÁ

Rozvoz s online platbou přes platformu:

• Zákazník zaplatí Woltu kartou v aplikaci
• Wolt ti převede peníze (po srážce provize) jednou týdně/měsíčně
• = Bezhotovostní příjem → NE EET

Ale: pokud Wolt podporuje "hotově řidiči", a ty si vybereš tuto opci → ten flow pak proběhne přes tebe (žádný kontakt) → stále NE EET (platí kurýr).

Pokladní systémy pro kavárny

| Systém | Pro koho | EET 2.0 update | |--------|----------|----------------| | Storyous | Nejpoužívanější v ČR (kavárny, bary, restaurace) | Aktualizace zaručena | | Markeeta | Bary, foodtrucky, kavárny | Aktualizace zaručena | | Dotykačka | Restaurace, kavárny | Aktualizace zaručena | | Toast | Specialty coffee shops | Globální systém, lokální EET integrace | | Square (USA) | Foodtrucky, malé okýnka | Možná česká EET integrace | | iZettle / Vivawallet | Mobilní pokladny | Aktualizace pro EET 2.0 | | Moje EET (FS ČR) | Foodtrucky, malá okýnka bez pokladny | Oficiální, zdarma |

Doporučení: kontaktuj dodavatele tvého systému do října 2026 s dotazem na harmonogram. Některé systémy mohou požadovat doplatek za EET modul (typicky 100-500 Kč/měs).

Pro nejmenší: aplikace Moje EET

Pokud máš:

• Foodtruck
• Okýnko bez stálé pokladny
• Pop-up kavárnu na akcích
• Obrat do 1 mil. Kč/rok

Stačí ti oficiální aplikace Moje EET (zdarma od 1. 12. 2026):

• Mobil / tablet u baru
• Zadáš částku, klikneš "Odeslat"
• Aplikace hlásí FS ČR
• Žádné měsíční náklady, žádné licence

Harmonogram pro baristy

| Měsíc | Akce | |-------|------| | Léto 2026 | Kontaktuj Storyous / Markeeta — kdy bude EET 2.0 update | | Říjen 2026 | Vyber pokladní řešení (komerční vs Moje EET) | | Listopad 2026 | Vygeneruj certifikát v DIS+, importuj do pokladny | | Prosinec 2026 | Otestuj odeslání zkušebních zpráv, instruktáž personálu | | Leden 2027 | Začni evidovat (zkušební měsíc — minimální sankce) | | Únor 2027 | Plný provoz, sankce v plné výši |

Personál a EET 2.0

Tvoje baristky/baristé musí vědět:

1. Kdy se hlásí — každá platba na místě (hotovost / karta / QR)
2. Kdy NE — Wolt/Bolt Food objednávky (jsou zaplacené v app)
3. Co dělat při výpadku internetu — pokladna ukládá lokálně, do 48 h posílá

Doporučení: krátké školení (~30 min) v prosinci 2026, písemný checklist u pokladny.

Sankce za nedodržení

• Neevidování tržby — pokuta až 500 000 Kč v krajním případě
• Neoznámení certifikátu: nižší pokuta
• Falšování údajů: trestní odpovědnost (zkreslování daňového základu)

Realita FÚ kontrol: FS ČR cross-checkuje EET tržby s DPH přiznáním a bankovním pohybem. Systematické neevidování → kontrola → sankce.

Nadstandardy a doplňky

Loyalty programy a poukazy

• Prodej dárkového voucheru (zákazník dnes platí 500 Kč za poukaz na pozdější útratu): hlásí se v okamžiku prodeje voucheru (= dnes), ne při uplatnění (= pozdě)
• Slevové akce 2 za cenu 1: hlásí se reálně zaplacená částka (= 1× cena), ne fiktivní 2×

Spropitné / dýško

• Pokud dýško dáváš zaměstnanci v hotovosti = NE EET (není to tvoje tržba)
• Pokud dýško prochází přes pokladnu (host zaplatí kartou +10 % tip) = pokladna musí umět rozlišit tip vs tržba; tip se nehlásí (vyplácí zaměstnanci)

Pronájem prostor / events

• Pokud kavárna pronajímá prostor na soukromé akce (B2B, faktura na účet) = ne EET
• Pokud pronájem vyúčtuješ hotově na místě = EET

Časté otázky

Jak rychlý je EET 2.0 hlášení v praxi?

V dobrém systému (Storyous, Markeeta) — automatické, žádný delay pro zákazníka. Při výpadku internetu pokladna ukládá lokálně a doženuje.

Mám 3 kavárny — jeden certifikát nebo tři?

Stačí jeden certifikát na DIČ. Ale každá provozovna má vlastní ID — pokladní systém posílá ID provozovny ve zprávách. V DIS+ pak vidíš statistiky per pobočku.

Co se stane když host platí kartou, ale terminál zamrzne?

Pokud host odejde bez zaplacení = nezaplaceno, nehlásí se. Pokud zaplatí znovu po opravě = hlásí se ten okamžik.

Wolt mi neukáže detail objednávky, jen měsíční rozpis — to stačí pro účetnictví?

Ano, Wolt poskytuje měsíční přehled tržeb po srážce provize. To je tvůj příjem pro daňovou evidenci / paušál. Ale musíš mít přístup k těmto výpisům (uchovávat 10 let pro daňovou kontrolu).

Mám pop-up kavárnu na festivalu (jeden víkend ročně) — EET?

Pokud jsi OSVČ a běžně podnikáš: ano, podléháš. Použij Moje EET na mobilu, hlásíš každou prodanou kávu.

Nezisk (kavárna v komunitním centru) — EET?

Pokud jsi veřejně prospěšný spolek s občasným prodejem na komunitní akci — VÝJIMKA. Pokud běžně provozuješ jako podnikatel, podléháš.

Související

• EET 2.0 — kompletní průvodce
• EET 2.0 — koho se týká + režim EET OFF
• EET 2.0 — jak se připravit (Moje EET, certifikáty)
• EET 2.0 pro restauraci
• DokladBot pro baristy

DokladBot ti pomůže s evidencí dokladů — vyfotíš fakturu za kávová zrna od dodavatele a AI ji zaúčtuje. EET 2.0 hlásí tržbu, DokladBot drží tvoje účetnictví v pořádku. Vyzkoušej zdarma 7 dní.